Husdjuren i det ekologiska lantbruket

I stort sett hela åkerarealen används för foderproduktion och vidareförädlas genom djuren. All gödsel går sedan i kretsloppet tillbaka till åkern. Mjölkkor, getter och får utgör merparten av husdjuren och är som idisslare effektiva vallfoderomvandlare. Utevistelse perioden är betydligt längre än den egentliga betesperioden. Svin fyller också en värdefull roll i gårdens ekologi bl.a. för att konsumera restprodukter från gårdsmejeriet, markberedning och gödsling av betesvallar innan plöjning. Höns och svin är också viktiga för hela bredden av lokal produktion av livsmedel. JiLUs restaurang använder en hög andel animalieprodukter från gården.

Mjölkkorna
Mjölkkorna domineras rasmässigt av SRB och SLB. Totalt 58 kor och ca 70 ungdjur. Mjölkavkastningen uppgår till 10 000 kg ECM per ko och år. Ladugården är byggd för lösdrift av kor, ungdjur och småkalvar.
Utfodringen är övervägande vallfoderbaserad. Därmed är ensilage- och hökvalité samt tillräckliga vallfodermängder en nödvändighet. Gården odlar även det egna behovet av korn och havre. Foderöverskott, vilket varierar mellan åren, används till hästarna. Cirka 470 ton mjölk levereras årligen till Milko och ca 20 ton komjölk vidareförädlas i JiLU´s gårdsmejeri.

Betesarealens användning planeras så att det varje år finns tillgång till förstaårsvallar för att de yngsta djuren ska erhålla beten fria från betesparasiter. Betesproduktion upprätthålls genom växtföljd, hög vitklöverandel, avslagning av ratade ytor och växelbetning med olika djurslag.

Fåren
Fårbesättningen utgörs av 15 tackor av X-korsning s.k. Jämtlandsfår och ca 30 lamm måste också ha tillgång till parasitfria beten. Vind och solskydd för ungdjur och får skall finnas.
De ca 25 getterna av Svensk Lantrasget med killingar och bockar utfodras förhållandevis likadant som nötkreatur förutom att de därutöver äter bark av sälg, tall och övriga träslag. Betesrotation/beteshygien och vind/solskydd följer samma mönster som för nötkreatur och får. Mjölkavkastningen per get uppgår till ca 1000 kg/år. Getmjölken, ca 25 ton/år förädlas i Rösta gårdsmejeri till olika typer av getost och mese. Merparten säljs i JiLU´s gårdsbutik och konsumeras i restaurangen.